| Wat en wanneer moet een sporter eten? |  |
Eten en drinken zijn essentiële levensbehoeften voor ieder mens. Voor een sporter betekent voeding echter veel meer. Voeding levert de energie die nodig is om te presteren. Om een topprestatie neer te zetten, is een goede samenstelling van de sportvoeding nodig.
Maar ook een recreatieve sporter zit lekkerder in zijn vel met een evenwichtige voeding. Wat goed en evenwichtig is, verschilt per sport en per individu. Een duursporter heeft een andere energiebehoefte dan een sprinter. En een topsporter stelt andere voedingseisen dan een breedtesporter.
Voor een juiste keuze in eten en drinken is kennis nodig van sport, mens en voeding. TNO weet wat het effect is van voeding op de uiteindelijke prestaties. De effectiviteit van sport-voeding, supplementen en diëten wordt uitgebreid onderzocht in het laboratorium (in vitro) en bij proef
personen (in vivo). Wat is de ideale verhouding tussen
vetten, eiwitten en koolhydraten? Wat is de rol van voedingssupplementen? Wat moet er in een dorstlesser of hersteldrank zitten? Hoe stabiliseer ik ingrediënten in een drank? Hoe verbeter ik de smaak van hersteldranken?
Vragen waarop bijvoorbeeld TNO antwoord kan geven. Dat gebeurt vooral in opdracht van sportbonden en bedrijfsleven. Individueel sportadvies staat nu nog in de kinderschoenen. Maar technologische ontwikkelingen maken het in de toekomst wellicht mogelijk om iedere sporter een persoonlijk voedingsadvies te geven.
Voeding voor breedtesport
Voeding voor topsport
(Bron: TNO Industrie en Techniek)
 Terug |
